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CC CUISINE > Desserts : Mignardises et mini desserts Cigarettes dioises (à la clairette de Die)- Drôme-Région Rhône Alpes

Cigarettes dioises (à la clairette de Die)- Drôme-Région Rhône Alpes

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Cigarettes dioises (à la clairette de Die)- Drôme-Région Rhône Alpes


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo : l'auteur, inspiration : Ma voisine Eliane (qui la tenait de sa mère)     cigarettesdioises1

Pour 500 g : 20 grandes de 12 cm et 35 petites de 6 cm

Temps de préparation: 35 minutes


Temps de cuisson : 20 à 30 minutes


Ingrédients :

  • 1 verre de Clairette Crémant ou Tradition selon le reste que vous aurez *
  • 1 verre de sucre blanc
  • 3/4 verre d’huile
  • farine (500 g à 1 kg selon le verre utilisé au départ, pour ma part 5 verres = 500 g)
  • 1 c à c de levure
  • vanille ou citron (j’ai mis 2 pincées d’extrait de vanille en poudre)

*la Tradition est un peu sucrée et faite avec du muscat (le verre que j’ai pris faisait 16 cl)


Matériel :

Batteur K, bol inox


Préparation : .

Remplir le verre de sucre et le mettre dans le bol du CC avec 3/4 de verre d’huile, 1 verre de Clairette et les pincées de vanille, Mélange 2 pendant 5 minutes.
Prendre un verre identique sec et remplir de farine, Mélange 3 pendant 5 minutes ; renouveler 4 fois en mélangeant 5 minutes à chaque fois,
incorporez la levure au 4ème verre.
Une fois la boule formée, la détacher du batteur K et la poser sur le plan de travail avec de la farine afin qu’elle ne colle plus.
Former à la main des petites boules en boudin et étaler très fin au rouleau comme une pâte à tarte des bandes de 10 cm de large ; rouler en cigarettes pas trop grosses sur 1 cm de diamètre …     cigarettesdioises2

Couper au couteau pour égaliser en longueur et les coins si on veut. Rouler dans du sucre. Poser sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Je fais des cigarettes de plusieurs longueurs entre 6 et 12 cm selon les goûts et les appétits…

cigarettesdioises

 

 

 

Faire cuire 20 à 30 minutes à 200° C et sortir quand les cigarettes sont blondes. Je les tourne 1 fois sur la plaque car je trouve le dessous plus bronzé que le dessus…

 


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Cigarettes dioises (à la clairette de Die)- Drôme-Région Rhône Alpes

Mise à jour le Samedi, 02 Avril 2016 22:05  

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