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CC CUISINE > Desserts : Gros gâteaux et tartes Tarte sablée pur beurre, mascarpone, vanille et framboises

Tarte sablée pur beurre, mascarpone, vanille et framboises

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Tarte sablée pur beurre, mascarpone, vanille et framboises


Adaptée pour CC Cuisine, droit photo¤ : l'auteur, inspiration eryn et sa folle cuisine     tartesablee

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes


Temps de cuisson : 1 x 10 minutes puis 30 minutes


Ingrédients :

Pour la pâte sablée

  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de beurre mou en dés
  • 1/2 c à c de vanille liquide
  • 1/4 de c à c de sel

Pour la garniture

  • 250 g de framboises
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c à c de vanille en poudre
  • 15 g de Maïzena
  • 1 œuf

Matériel :

Moule cerclé de 24 cm, fouet ballon,  batteur K


Préparation :

Mélanger les sucres avec le beurre mou dans le bol du CC avec le batteur K ; ajouter ensuite l'arôme vanille, le sel et la farine.
Battre jusqu'à l'obtention d'une boule, Vitesse 3 pendant 4 minutes, ajouter au besoin un peu d'eau.
Envelopper la pâte dans du papier film, l'aplatir en un carré et réfrigérer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180° C.

Pendant ce temps, fouetter le mascarpone pour le détendre, ajouter les sucres, la poudre de vanille et mélanger de nouveau.
Puis incorporer la Maïzena et mélanger. Dans un petit bol fouetter l'œuf et le rajouter au mélange. Utiliser le fouet à main pour mélanger délicatement.

Enfourner la pâte pendant 10 minutes, la laisser reposer ensuite 5 minutes. Etaler la préparation au mascarpone puis disposer les framboises dessus.     tartesablee1

Réenfourner pour 35 minutes. La surface doit être bien dorée.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Tarte sablée pur beurre, mascarpone, vanille et framboises

Mise à jour le Jeudi, 21 Juin 2018 21:28  

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