Riz au Lait Snoopisa

Pour :

Temps de préparation :

Temps de repos :

Temps de cuisson : 32 minutes

Ingrédients :

1/5 l d'eau
1/5 l de lait à température
100 grammes de riz rond (j'utilise du riz à risotto)
Quelques zestes de citron non traité (optionnel)
1 cuillère à soupe bombée de crème de riz
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Canelle en poudre

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Laver le riz et le mettre à cuire dans le bol avec 1/5 litre d'eau à 140° - Vitesse « Mélange 3 ». Laisser cuire environ 12 mn.

Descendre la température à 100° et ajouter le lait à température - Vitesse « Mélange 2 » pendant 10 mn.

Dissoudre la crème de riz dans un petit verre d'eau tiède, puis le verser dans le bol avec les sucres et zestes. Baisser la température à 90° et laisser cuire pendant 10 minutes toujours à Vitesse « Mélange 2 ». Ajouter sur la fin les arômes.

Verser la préparation chaude dans des petits ramequins, laisser refroidir et saupoudrer de cannelle.

Vous pouvez également mettre de l'arôme fleur d'oranger, ou rose à la place de la cannelle. La consistance est assez liquide, mais si l'on souhaite plus épais, il suffit de mettre plus de riz.