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Crème au café

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Crème au café


Pour 6 personnes                                                                         

Temps de préparation : 12 minutes


Ingrédients :

  • 500 grammes de lait
  • 20 grammes de maïzena
  • 2 jaunes d'œuf
  • 2 à 3 cuillères à soupe de café en poudre
  • 60 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (moi, j'ai mis 1 cuil à soupe de mascarpone)

Matériel :

Batteur souple -


Préparation :

Installer le batteur souple.

Mélanger le lait + sucre + maïzena + œufs, pendant 1 minute vitesse max.

Faire chauffer 10 minutes à 90°C (mélange 1).

Quand ça commence à chauffer, ajouter les cuillères de café.

A la fin, ajouter la crème fraîche.


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Crème au café

Mise à jour le Vendredi, 09 Mars 2012 15:09  

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