Confiture de pêches de vignes

Pour :

Temps de préparation :

Temps de repos : 0

Temps de cuisson : 18 à 25 minutes

Ingrédients :

1 kg de pêche de vigne ( dénoyautées et épluchées )
900 gr de sucre
2 cuillères à soupe de miel

Matériel :

Batteur souple

Préparation :

Mettre les pêches dans le bol du cc , batteur souple, puis t°c 120 °c mélange 1.
Quand la préparation frémit , ajouter le sucre et attendre 2 à 3 minimum que le sucre s'incorpore bien.
Régler la t°c à 105°c et laisser cuire 15 à 20 minutes minimum puis ajouter le miel attendre 3 minutes encore.
Remplir les bocaux stérilisés et les placer à l'envers le temps que les confitures refroidissent.

Pour savoir si une confiture à pris : placer une assiette au réfrigérateur , quand on pense que la confiture est prête , faire tomber une goutte de confiture dans l'assiette : si elle fige la confiture est prête!!