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CC CUISINE > Desserts : Confitures compotes, curds, tartinée Confiture d'oignons à la grenadine

Confiture d'oignons à la grenadine

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Confiture d'oignons à la grenadine


confiture d'oignon

Pour : 1 pot
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 0
Temps de cuisson : 45 mn


Ingrédients :

  • 1 kg d'oignons
  • 200 g de raisins secs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
  • sel & poivre

Matériel :

batteur souple

 


Préparation :

Éplucher les oignons, les couper en quartiers fins.
Faire fondre le beurre dans le bol.
Ajouter les oignons coupés avec les raisins, le sel et le sucre. Poivrer. 

vitesse M1 T° 100° au départ puis baisser pour le mijotage.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, vit M1
Au bout de 30 mn, ajouter le vinaigre, la grenadine et le vin.
Continuer à cuire 45 minutes à découvert, M1. Laisser reposer et mettre en pot. Garder au frigo par la suite.


Avis des CCCiste :

Servir cette confiture d'oignons à la grenadine avec des viandes grillées, couscous, fromages, foie gras, ... etc.

 


Les discussions du forum sur ce sujet :

 

Confiture d'oignons à la grenadine

Mise à jour le Dimanche, 20 Avril 2014 07:39  

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