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CC CUISINE > Boissons Cocktail Alexandra et Liqueur de cacao

Cocktail Alexandra et Liqueur de cacao

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Cocktail Alexandra et Liqueur de cacao


Source (adaptation) : plusieurs sites du Web et site CuisineAZ     

 


Cocktail Alexandra :


Ingrédients :liqueur cacao

  • 1 mesure de liqueur de cacao,
  • 1 mesure de crème fraîche liquide (légère à 15%),
  • 1/2 à 1 mesure de cognac ou de rhum (selon le degré de la liqueur de cacao)

Préparation :

Remplir un shaker à moitié avec des glaçons, ajouter les ingrédients ; secouer et servir bien froid

 

 

 


Liqueur de cacao


Pour

Temps de préparation : 25 minutes


Temps de cuisson : 19 minutes


Ingrédients :

  • 125 g de cacao amer
  • 1,250 kg de sucre roux
  • 1 gousse de vanille (ouverte et grattée)
  • 1,5 l d'eau
  • 1 l d'alcool à 90 ° (45 ° pour moi)

Matériel :

Batteur souple


Préparation :

Faire bouillir dans le bol avec le batteur souple pour mélanger tous les ingrédients (sauf l'alcool), Mélange 1 d'abord puis Mélange 3 ; laisser frémir 5 minutes et laisser refroidir avant d'ajouter l'alcool.
Verser dans un récipient hermétique pour laisser reposer pendant 3 semaines,
Filtrer dans des bouteilles. Boucher avec du liège. et en offrir ... pour ne pas en abuser.

Une amie nous a fait goûter ce cocktail fait maison d'après plusieurs sites du Web. J'ai retrouvé la recette de la liqueur sur le site CuisineAZ.
Comme cela évoque de bons souvenirs familiaux, je ne résiste pas à vous donner sa recette en attendant de déguster à nouveau dans 3 semaines ... et de poster la photo.
A consommer avec modération ...car ce cocktail se boit très facilement, bien que très alcoolisé (on peut réduire la dose d'alcool fort).


Avis des CCCistes :


Les discussions du forum sur le sujet :

Cocktail Alexandra et Liqueur de cacao

Mise à jour le Samedi, 05 Janvier 2013 10:53  

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